الخضراوات الصليبية تخفض ضغط الدم

أظهرت دراسة من جامعة إديث كوان الأسترالية أن تناول الخضراوات الصليبية مثل البروكلي والملفوف والقرنبيط يخفض ضغط الدم بشكل أكبر مقارنة بالخضراوات الجذرية وخضراوات القرع مثل الجزر والبطاطا. تحتوي الخضراوات الصليبية على مركبات "الغلوكوسينولات" وفيتامين ك والنترات، التي تساهم في خفض ضغط الدم، مما قد يقلل خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية بنسبة تصل إلى 5%. ينصح بتناول هذه الخضراوات ضمن نظام غذائي صحي للقلب، رغم أنها تمثل جزءًا صغيرًا من استهلاك الخضراوات عالمياً.